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余姚西点西餐培训学校

余姚市面包制作培训 面包培训实践操作培训班

  • 授课对象:
  • 授课地址:宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号
  • 授课学校:余姚西点西餐培训学校      
  • 关注人数:0
  • 课程原价:
  • 网上报名价:
  • 课程详情

  

VIP面包全能精品班 100%实践操作 零基础包学会

课程周期:22

 

面包私房
课程周期:6天;
课程内容:
毛毛虫面包、匈牙利培根、可可逗趣;
重油面包、肉松包;
法式热狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包;
甜甜圈、披萨物语、洋葱芝士;
燕麦手撕包、黄金手撕包;

课程核心技能:
面团打发的程度判断和了解面团应用;面团醒发技巧;
甜面包的整形技巧;面包馅料制作技巧;
调理包的制作技巧;手撕包的揉面和烘焙技巧;

 

面包创业课程
课程周期:18
课程内容:
黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包;
黑眼豆豆包、菱角红豆包、椰丝白雪包
日式乳酪包、可可坏小子、奶香芝士包;
墨西哥凤梨小包、椰香沙滩包、胡萝卜棒餐包;
黄金大牛角、小牛角、紫薯小包;奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包;
法棍、法式奶香片、法式沙拉片;软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包;
雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗;丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦手撕包、丹麦金砖;
丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃;蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包;
南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包;
奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作;

学习热线188-5822-5383(微信同号),在线Q咨询145437248324小时在线)

中心地址:宁波市鄞州区下应创新128产业园1184

常年招生,滚动式开班,欢迎来电/来校,在线客服咨询最新开班信息,可预约免费试学课。

 

VIP面包全能精品班(21)42个课时,60款产品)

 

课程介绍:

建校11年,所有的课程都经过多年的教学经验和总结而来的,本次面包课程全面升级,从口味上,每款产品都是对市场更新的判断以及对消费者口味的把控,让学员学到当下市场最受欢迎的产品制作,技术上,让学员从专业理论到务实基础再到技能创新,没一个阶段都将是你在职业面包师道路上质的跨越。

课程信息:

课程时间  :  工作日班/周末班

上午:9:30---下午16:30

课程时长:21 /11

课程人数:10人左右/

适合人群:适合零基础学员、兴趣爱好、就业创业人群。

课程特点:产品简单而不失美味,培养职业化操作技能,让你轻松踏入烘焙行业。

课程地点:鄞州校区(宁波市鄞州区启明路818号创新128产业园11-84号)

课程内容

日式流行面包7天(约20款)

1天:认识各种材料、工具、设备的使用方法,

        练习基本功,熟练掌握对面团的控制能力

2天:克林姆,日式红豆,快乐单身狗

学习克林姆馅的制作,红豆馅的制作

3天:卡通龙猫,卡通菠萝包,卡通小熊

学习龙猫皮、菠萝皮、小熊酱的制作

4天:奶昔包,松松包,浓情奶酪

学习奶昔馅、奶酪馅和橄榄形的成型要点与技巧

5天:农夫薯仔,农夫土豆,热狗芝士

学习薯仔馅和土豆馅的制作

6天:红豆皇后土司,香妃肉松土司,牛奶拉丝土司

掌握吐司的成型手法以及馅料

7天:柴米水稻土司,酷黑可可土司,流浪星空土司

掌握吐司的成型手法以及馅料

 

高级软欧面包7天(约20款)

8天: 栗子王国,菠菜骨头,黑椒芝士肉铺

学习腌制肉脯与面筋精度的把控

9天:咸蛋肉松,芋泥面包,火龙果

学习芋泥馅的制作以及包馅的手法

10天:麻薯肉松,香蒜芝士,伯爵红茶

学习麻薯的制作以及红茶的泡制

11天: 杂粮核桃,红酒桂圆,芝麻奶酥

学习桂圆的泡法以及奶酥的制作

12天: 香橙发棒,法式培根,罗宋面包

学习发棒的成型手法以及罗宋的成型技巧

13天: 海盐可颂,南瓜软欧,抹茶Q

学习南瓜馅的制作与可颂的成型技巧

14天: 星空流沙包,橙果小山圆,碟豆花

学习流沙馅和蝶豆花的制作

维也纳面包(丹麦面包类)7天(约20款)

15天: 手撕包,手工香浓吐司,手工奶酪吐司

学习开酥技巧与馅料的制作

16天:双色可颂,流心可颂,丹麦骑士

学习开酥技巧与流心馅的制作以及装饰

17天:红酒洋梨,肉桂苹果,杏仁可颂

学习开酥技巧与肉桂馅和杏仁酱的制作以及装饰

18天: 传统法棍,鲁邦法棍。法式乡村

学习法棍的成型手法与发酵以及开刀

19天:贝果,普雷结,佛卡夏

学习贝果的制作流程以及普雷结面包制作要点

20天: 恰巴塔,法式黑啤,谷物黑麦

学习法式面团的注意事项

21天:艺术造型

学习各种面包的造型和总结面包课程要点,装饰出品一组艺术面包,由授课老师技术点评,合格者给予结业。


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